Клетка — элементарная единица живой системы. Специфические функции в клетке распределены между органоидами — внутренними клеточными структурами. Несмотря на многообразие форм, клетки разных типов похожи в своих главных структурных особенностях.

Ксилема проводящая ткань растений, которая переносит воду и растворы минеральных солей от корней ко всем органам растения и обеспечивает ему опору. Наиболее важные клетки, длинные и тонкие, называются сосудами ксилемы. Это отмершие клетки, между которыми нет перегородок. Они соединяются в длинные столбики-трубочки, образуя сосуды, по которым поднимается вода.

Структурные компоненты проводящих тканей: сосуды (трахеи) и трахеиды – главный составляющий компонент ксилемы, состоит из мертвых клеток, обеспечивает восходящий поток и ситовидные трубки – главный составляющий компонент флоэмы, состоит из живых клеток, обеспечивает нисходящий поток.

Регуляция испарения воды растениями осуществляется с помощью устьиц. При высоком содержании воды устьица открываются и транспирация усиливается, при недостатке воды, когда растения вянут, устьица закрываются и транспирация затрудняется. Интенсивность испарения зависит также от условий роста растения и его биологических свойств. Так, растения засушливых местностей испаряют мало влаги, а растения влажных местностей — значительно больше, теневые растения испаряют воды меньше, чем световые: много воды растения испаряют в жару, значительно меньше — в облачную погоду. Рассеянный свет уменьшает транспирацию. При усилении ветра скорость испарения возрастает.

Транспирация — это физиологический процесс отдачи воды растением. Воду испарят вся поверхность тела растения. Особенно интенсивно — листья. Различают транспирацию кутикулярную (через поверхность кутикулы, покрывающей эпидермис листа) и устьичную (испарение через устьица). Биологическое значение транспирации состоит в том, что она является средством передвижения воды и различных веществ по растению, способствует поступлению СО2 в листок, углеродному питанию растений, защищает листья от перегрева.

Стебель — осевая часть побега — выполняет ряд функций. Опорная функция — это опора для листьев, почек, генеративных органов; проводящая — поступления растворов питательных веществ по тканях стебля от листьев во все органы и с корней до надземных органов; фотосинтезирующая — участие зеленых стеблей в образовании органических веществ из неорганических при использовании энергии солнечного света; запасающая — накопление запасных веществ в тканях стебля; функция газообмена осуществляется через специальные образования покровной ткани — устьица в кожице и чечевичками — в пробке.

Рост корня осуществляется за счет активности клеток специальной образовательной ткани — перицикла, расположенной непосредственно вблизи проводящих тканей — флоэмы и ксилемы.

Корень — осевой, подземный вегетативный орган высших растений, обладающий неограниченным ростом в длину и положительным геотропизмом. Корень осуществляет закрепление растения в почве и обеспечивает поглощение и проведение воды с растворенными минеральными веществами к стеблю и листьям.