АМІЛОПЕКТИН – компонент полісахариду крохмалю, молекула якого має молекулярну масу від 1 до 6 млн. і галузиться приблизно через кожні 20-25 залишків глюкози.
АМІЛОПЕКТИН – компонент полісахариду крохмалю, молекула якого має молекулярну масу від 1 до 6 млн. і галузиться приблизно через кожні 20-25 залишків глюкози.
