Однокістянка – нерозкривний однонасінний монокарпій, ендокарпій (кісточка) якого твердий, склерифікований. Мезокарпій може бути соковитим, як в плодах персика, абрикоса, сливи, черемхи, вишні або сухий – мигдаль.