Пробка - тип покривної тканини, складається з табличатих, спочатку живих потім мертвих клітин, позбавлених міжклітинниками. Їх оболонка просякнута суберином. Клітини пробки повітро – і водонепроникні, формують захисні футляр від перепаду температур, попадання патогенів.