АМИЛОПЕКТИН — компонент полисахарида крахмала, молекула которого имеет молекулярную массу от 1 до 6 млн. и ветвится примерно через каждые 20-25 остатков глюкозы.
АМИЛОПЕКТИН — компонент полисахарида крахмала, молекула которого имеет молекулярную массу от 1 до 6 млн. и ветвится примерно через каждые 20-25 остатков глюкозы.
