Пробка – тип покровной ткани, состоит из таблитчатых, вначале живых затем мертвых клеток, лишенных межклетников. Их оболочка пропитана суберином. Клетки пробки воздухо – и водонепроницаемы, формирует защитные футляр от перепада температур, попадания патогенов.