Катарина Канивец > Вопросы и ответы > 10 класс > Опишите свойства воды и ее значение

Опишите свойства воды и ее значение

60-70% содержание воды в живых организмах. Медузы 98%. Универсальным растворителем является свободная вода.

Физические свойства воды:

  1. Высокая удельная теплоемкость
  2. Высокая теплота парообразования
  3. Подвижность молекул
  4. Сцепление и поверхностное натяжение
  5. Плотность воды при замерзании
  6. Коллоидная структура
  7. Наибольшая плотность воды при температуре 4С

Структура воды:

Молекулы воды между собой соединены водородной связью. По химической природе она слабее ковалентной в 15-20 раз. Прочность последнего обеспечивается соединением атомов за счет неспаренных электронов. То есть атомы, а именно оксисен (О) и водород (Н) в молекуле воды сочетаются ковалентной связью, чем и обусловлена ??неразрывность молекул воды.

Молекула воды электронейтральна, поскольку на ее полюсах размещены положительные (Н) и отрицательные (О) заряды. Это определяет полярность воды.

Полярность делает воду прекрасным растворителем. Электростатическое притяжение между полярными молекулами воды и ионами сильнее, чем между катионами и анионами.

Гидрофильные соединения — соединения, способные растворяться в воде (большинство солей), гидрофобные — соединения (почти все жиры, некоторые белки), которые не взаимодействуют с водой.

Гидролиз - расщепление органических соединений с присоединением к месту разрыва ионов молекулы воды (Н или ОН).

Адгезия - сцепление молекул воды между собой. Когезия — сцепление молекул воды с другими молекулами.

Биологические свойства воды:

  1. Полярный растворитель
  2. Транспирацийний поток в растениях
  3. Осмос
  4. Расширение при замерзании
  5. Метаболические функции
  6. Смазуючи свойства
  7. Терморегуляция
  8. Прозрачность
  9. Сила межмолекулярного сцепления
  10. Тургор в клетках и объем в клетках
  11. Структурная — создает структурный слой между полярными концами белков и липидов в биологических мембранах
  12. Субстрат в синтезе биологических веществ
  13. Электродонорная — источник электронов в фотосинтезе

Значение солей:

  1. Различная концентрация К + и Na + — разность электрических потенциалов — передача нервных импульсов, транспорт веществ через мембраны
  2. Са и Мg — регуляторная функция и активация многих ферментов
  3. CaCO3 — содержится в панцирях фораменифер, SiO2 или SrSO4 (сульфатнокислий стронций) — у радиолярий
  4. Остатки серной кислоты делают растворимыми нерастворимые соединения — вывод соединений из клеток

x
Пора готовиться к ЗНО!

Набираем последние группы "Интенсив"

Лучшие курсы для подготовки к ЗНО в Киеве!
Начало занятий 16 февраля.

Подробнее