Кутин – різновид восків, утворених жирними кислотами з низькою молекулярною масою. Міститься він у рослинах у невеликій кількості (до 3,5%), головним чином у листі, шкірочці плодів і корі. Кутин і суберін (речовини коркової тканини в корі деяких рослин), дуже стійкі до дії гидролізуючих агентів і мікроорганізмів.