Проросток – рослина, що знаходить в одній з початкових стадій онтогенезу, в період з моменту проростання насіння (тобто з моменту, коли розвивається зародок пробиває насінну шкірку) до моменту розгортання листа головного пагона (пагони, що розвиваються з зародкової бруньки).