Залоза – група спеціалізованих клітин, об’єднана в орган, або окрема клітина тварин, що секретує специфічні речовини. У тварин залози бувають трьох типів:

1. ендокринні – виділяють секрет безпосередньо в кровоносні судини (гіпофіз, надниркові залози та ін.);
2. екзокринні – виділяють секрет в порожнину тіла або на його поверхню через вивідні протоки (потові, слинні, воскові, отруйні та ін. залози);
3. змішані (гетерокринні) – продукують і виділяють одночасно різні секрети (наприклад, серозний і слизовий).