Катарина Канивец > Питання і відповіді > 10 клас > Що таке вуглеводи, наведіть приклади

Що таке вуглеводи, наведіть приклади

Вуглеводи – це органічні речовини, структурна формула яких (СН2О)n, або СnН2nОn, вони мають різноманітну будову і функції. Розглянемо детальніше.

Класифікація вуглеводів в залежності від кількості мономерів:

  1. Моносахариди
  2. Дисахариди
  3. Олігосахариди
  4. Полісахариди

За кількістю атомів карбону моносахариди поділяються на:

  1. Тріози
  2. Тетрози
  3. Пентози (рибоза, дезоксирибоза)
  4. Гексози (глюкоза, фруктоза) – солодкий присмак ягід, меду.

Дисахариди:

  • Мальтоза=глюкоза+глюкоза (солодовий цукор)
  • Лактоза=галактоза+глюкоза (молочний цукор)
  • Сахароза=фруктоза+глюкоза (буряковий, або тростинний цукор)

Олігосахариди:

Моносахариди від 10-100 залишків, з’єднані між собою ковалентним зв’язком.

Полісахариди

Структурна функція (клітинні стінки) Запасаюча функція
Рослини – целюлоза (міцна, волокниста, нерозчинна у воді) Рослини – крохмаль
Бурі водорості – ламінарин
Червоні – багрянковий крохмаль
Діатомові – жирне масло
Гриби, кутикула членистоногих – хітин Гриби – глікоген
Бактерії – муреїн Бактерії – гамма-аміномасляна кислота
Тварини – клітинна стінка відсутня Тварини – глікоген (м’язи і клітини печінки)

Полісахариди на відміну від інших вуглеводів, не мають солодкого смаку і не розчинні у воді. Мономером будь – якого полісахариду є глюкоза. Вуглеводи здатні розщеплювати як з киснем, так і без його участі.

Основні функції вуглеводів:

  1. Енергетична:
    1г – 17,2 кДж, 1молекула глюкози – 38 АТФ. Кінцеві продукти розщеплення вуглеводів – СО2 і Н2О. у членистоногих енергетичну функцію виконує дисахарид – трегалоза.
  2. Будівельна (структурна) – входять до складу клітинних стінок і мембрани.

x
Пора готовиться к ЗНО!

Набираем последние группы "Интенсив"

Лучшие курсы для подготовки к ЗНО в Киеве!
Начало занятий 16 февраля.

Подробнее