Какова роль ковалентной и водородной связей в обеспечении свойств белка?

Известно, что первичная структура белка формируется благодаря особому типу ковалентной связи, которая называется пептидной. Эта связь возникает между атомами углерода карбоксильной и азота аминогруппы двух соседних аминокислот. Первичная структура (последовательность аминокислот) определяет специфичность и все свойства белковой молекулы, но в виде цепи белок не может функционировать, поэтому начинает скручиваться в спираль или складку. Такой скрученное состояние поддерживает водородная связь. Она слабее ковалентной в 15-20 раз, но за счет своего количества способна держать белок в определенный форме и таким образом, обеспечивать все его свойства.