Желудок — полый накопительный орган пищеварительной системы у многих животных и человека. Желудок размещается между пищеводом и кишечником. Его функции заключаются в механической (перетирание) и химической (расщепление) обработке пищи. Растительноядные животные имеют двухкамерный или многокамерный желудок, что связано со сложной переработкой растительных тканей. Первый отдел двухкамерного желудка – мускулистый, может иметь кутикулярные зубы (ракообразные) или гастролиты (птицы). Второй отдел – железистый, выделяет ферменты, способствующие перевариванию. У жвачных животных желудок многокамерный, в нем обитают бактерии, способные разщепить клетчатку. Однокамерные желудки хищников, сумчатых и насекомоядных работают как железистые, выделяя пищеварительные ферменты.