В чем сходство и различие разных аминокислот между собой?

Все аминокислоты содержат карбоксильную (СООН) и аминогруппу (NH2). Первая определяет кислотные свойства, а вторая — основные. Явление, при котором соединение имеет кислотные и основные свойства называется амфотерность. А отличаются аминокислоты — радикалами.